请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页 |收藏本站

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码

喀纳斯户外-湖北遨游国际旅行社有限公司

搜索
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 9412|回复: 7

新疆美食介绍

[复制链接]
发表于 2016-3-31 14:50:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤全羊
烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。

烤全羊之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊,宰杀剥皮,去头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,焖烤一小时左右,揭盖观察,木棍靠肉处呈白色,全羊成金黄色,取出即成。
烤全羊1.jpg

烤全羊.jpg
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2016-3-31 14:54:22 | 显示全部楼层
新疆拌面拉条子
新疆拌面 即 拉条子。
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。新疆拉条子,实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子,菜和面都有了,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲。

拌面.jpg

拌面1.jpg

回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2016-3-31 14:59:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 失心小妖 于 2016-3-31 15:00 编辑

新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串,是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具,肥香热辣,驰名全国。烤羊肉串”是维吾尔族一种传统小吃。把新鲜羊肉片,穿插在铁扦上,放在长方形炉上烤,撒上盐、辣椒面、孜然粉,数分钟即可吃,味道微辣,香而不腻,鲜嫩可口。还有,羊肉串的肥肉很好吃,大家不要扔了,很可惜的,每串上面都有肥肉的,就是为了使羊肉烤出来更香。
烤肉串.jpg


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-3-31 15:31:14 | 显示全部楼层
应该是未完待续吧,我怎么有种意犹未尽的感觉?!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-4-12 09:10:53 | 显示全部楼层
烤全羊看着有点残忍啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-4-12 10:11:32 | 显示全部楼层
同意楼上的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-11-26 17:40:57 | 显示全部楼层
同意楼上的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

 
 
 (客服-小满)
 (客服-爽儿)
 (客服-阿莲)
 (客服-玲儿)
 (客服-婷婷)
 (客服-小霞)
 (值班经理-飞妞)
 (团队咨询-景点)
新疆户外交流群:
新疆户外旅行交流群
工作时间:
8:00-18:00
 

Copyright © 2001-2015 www.knshw.com All Rights Reserved

QQ|关于我们|Archiver|手机版|小黑屋|喀纳斯户外-湖北遨游国际旅行社有限公司 ( 鄂ICP备18015679号  

快速回复 返回顶部 返回列表